Seit 2021 lässt der Alpinisst das Herz aller Kulinarikfans höherschlagen. Auch 2025, beim 5-Jahres-Jubiläum des Kulinarikevents, luden acht moderne Genussräume zum Genießen ein. Vom 3. bis zum 12. Juli servierten Tiroler Haubenköch:innen feinste Genussmomente in einer neuen Location: im Garten des Canisianums in Innsbruck.

Beim Alpinisst stehen Tiroler Lebensmittel, die auf Haubenniveau veredelt werden, im Mittelpunkt. Die kreativen Schöpfer:innen waren 2025 die Tiroler Haubenköch:innen Verena Stattmann (Restaurant Austria Stuben, Obergurgl), Michael Ploner & Oliver Mijic (Restaurant s‘kammerli, Nauders), Maximilian Stock (Hotel Alpenhof, Hintertux), Marco Gatterer (Restaurant Berggericht, Kitzbühel) und die 3Sieberer (Restaurant Paznaunerstube, Ischgl). Sie kreierten an den Abenden köstliche Menüs aus hochwertigen Tiroler Lebensmitteln und servierten diese mit Charme und einer edlen Weinbegleitung. Nennenswert ist auch die gute Zusammenarbeit mit Dietmar Fröhlich vom Catering Alpine Elements, der heuer erstmals den Alpinisst servicierte. Eine Gesamtauslastung von knapp über 95 Prozent bestätigt die hohe Qualität des Alpinisst und zeigt auf, wie sehr die Tiroler Bevölkerung an regionalen Lebensmitteln und heimischer Wertschöpfung interessiert ist.

Der Alpinisst in Zahlen

• 10 Tage (3.–12.7.) voller Genussmomente
• 8 Genussräume im Garten des Canisianum Innsbruck
• 4-Gänge-Haubenmenü am Abend von Tiroler Haubenköch:innen
• 95 % Auslastung = ca. 660 Gäste